Selam arkadaşlar bugün size hayatınızı kurtaracak o poğaça tarifini vermeye geldim.Deneyin bana katılacaksınız.Yaaa yok böyle bir yumuşaklık , o his bütün bedenimi kaplıyor ve onunla aşk yaşıyorum resmen .Evet poğaçayla evlenen ilk insan ben olacak olabilirim ama son olmadıgıma eminim.
Sizi daha fazla bekletmeden tarife geçiyorum. O zamaaan buyrunuz efendim.
MALZEMELER
- Maya(kuru yada yaş maya, bu tarifi yaparken benim tercihim yaş maya oldu)
- 1 su bardagı ılık süt
- 1 su bardagı ılık su
- 1 yemek kaşıgı şeker
- 1 yemek kaşıgı tuz
- 1 çay bardagı sıvı yag
- 1 çay bardagından iki parmak eksik zeytinyağ ( isteyen tereyağ eritip koyabilir)
- 4.5 su bardagı un
YAPILIŞI
Yaş mayamızı bir kaba alıyoruz ve üstüne ılık süt ve suyu ekliyoruz.Burda önemli nokta su ve sütün gerçekten ılık olması kaynar olmaması.Daha sonra sırasıyla içine şeker ve yagı ekleyip maya eriyinceye kadar karıştırıyoruz.Tuzu da ilave ettikten sonra artık un aşamasına geldik.Bu adımda unu yavaş yavaş ilave ediyoruz , unutmayın hamurumuz yumuşacık hatta hafif ele yapışır bir kıvamda olması gerekiyor.En az 3 bardaktan sonra yavaş yavaş hamurun durumuna göre ekliyoruz.En sonda dedigim gibi yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekiyor , hiç zor degil korkmayın 🙂 . Hamurla işiniz bittikten sonra hamura baktıgınız zaman bundan fena bişe olcak hissiyatı vermesi lazım ,agzı yüzü kayması lazım o hamurun kii güzel bir poğaça olsun dimii.Unutmayın ne tarif olursa olsun (ama bizim bu tarif bir başka tabi ) işin sırı yumuşak hamurdadır. Artık hamurla işimiz bitti kaldırın atın bi kenara yarım saat dinlensin , malum çok dövdük garibim yoruldu 🙂 Üstünü temiz bir bezle kapatın ve dinlenmeye alın.
Artık dinlenen hamurumuzla müthiş poğaçalar yapma zamanı. Yuvarlak bezeler haline getirip içine istediginiz neyse onu ekliyoruz.Benim tercihim kaşardan ve zeytinden yana.Kaşar koyuncada bi fena oluyo ki üff.Hepsini tek tek özenle içine sevgimizi katıp yaptıgımız o güzel poğaçacıkları fırına gönderiyoruz.Hee unutmadan söyliyim üzerine yumurta sarısı sürücez ama onunda gizli bir tarifi var.Bakın hiç bir yerde bulamazsınız garanti veriyorum.Yumurta sarısı,1 çay kaşıgı şeker ve bir tatlı kaşıgı falan süt karıştırıp üzerine sürün.En sonda ister susam ister çörekotu serpiştirin gitsin.Ben karışıma sütü bir eklemişim kii sıvı bişe oldu çıktı, benim tutarsızlığım gülmeyin heee , siz öyle yapmayın diye diyorum. 180 derece 30-35 dk tabi bu süre fırına göre degişir ona dikkat edin yakmayın güzelim poğaçaları yoksa bana suç atarsınız üzülürüm hee 🙂
Alt tarafta bana ait olan fotografı paylaştım
Arkadaşlar görüyorsunuz sadece biz sevgiyle yapmadık onlarda sevgiyle sarılmışlar birbirlerine:)
