Yemek yapmak kimilerine göre çok zahmetli ve zor bir iş. Hayatın koşturmacasına iş yorgunluğu da eklenince yemek yapmak çok zor bir hal alıyor. İşte bu nedenle kendini yemek konusunda yeteneksiz hisseden “Sadece yumurta kırabiliyorum” diyenler veya “Zamanım çok az kolay tarif lazım” diye şikayet edenlere 5 basit ama doyurucu yemek tarifi hazırladık…
1.Fırında Kızartma
Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 adet kabak
7-8 adet biber(kırmızı, yeşil, sarı)
3 adet orta boy patates
2 adet havuç
1 adet kırmızı soğan
Sosu için: 1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
5 diş sarımsak
Üzerine gezdirmek için: 2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
15 dal ince kıyılmış maydanoz
1 diş rendelenmiş sarımsak
1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
•Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun, iri küpler halinde doğrayıp acılığı çıkması için tuzlu suyun içerisine atın.
•Patates, soğan ve havuçların da kabuklarını soyun. Kabağı kabuklu bir şekilde bırakın. Ardından tüm sebzeleri küpler halinde doğrayın. Biberlerin de ortasındaki tohumlarını çıkararak doğrayın.
•Bir kasenin içerisine sarımsakları rendeleyin. Üzerine zeytinyağı koyup karıştırın. Patlıcanların fazla suyunu süzün. Tüm sebzeleri bir kabın içerisine alın. Üzerine tuz, toz kırmızı biber ve karabiber serpin. Zeytinyağlı karışımı da ilave edip güzelce harmanlayın.
•Sebzelerinizi pişirme kağıdı serili bir fırın tepsinin üzerine aktarın. Aralıklı bir şekilde yayın. 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verin. Fırında tüm sebzeler çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
•Bir kabın içerisinde tüm sos malzemelerini karıştırın. Fırından çıkardığınız sebzelerin üzerine gezdirin. Afiyet olsu!
2. Kumpir
Malzemeler:
3-4 Adet Patates
1 Kase Kaşar peyniri (rendelenmiş)
2 Yemek kaşığı tereyağı
Sosis
Salça ya da rendelenmiş domates
Tuz
Üzeri için;
Bezelye
Havuç
Mısır
Kornişon turşu
Dolma yeşil zeytin
Ketçap, mayonez
Yapılışı:
•Patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyup, bir kapta ezin. İçine rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağı ve tuz ekleyip karıştırın. Sonra geniş bir tepsiye veya borcama alıp yayın.
•Bir tencereye yağı koyun ve salçayı ekleyip karıştırın. Biraz sıcak sıcak su ekleyip, dilimlenmiş sosisleri içine atıp pişirin. Sosisleri patatesin üzerine yayın.
•Bezelyeyi haşlayın, havuçları küp şeklinde doğrayıp haşlayın, kornişon turşuyu minik küpler halinde doğrayın ve zeytini dilimleyin. Ya da bunları marketten hazır alabilirsiniz.
•Bezelye, havuç, mısır ve turşuyu bir kasede karıştırıp, patateslerin üzerine yayın. Ketçap, ve mayonez ile son dokunuşu yaptıktan sonra afiyetle kumpirinizi yiyebilirsiniz.
3. Doyurucu Pratik Tavuk
Malzemeler:
1 adet kabak
1 adet tavuk göğsü
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
1 diş sarımsak
3 dilim hellim peyniri
2 dilim domates
3-4 yaprak fesleğen
Yapılışı:
•Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
•Yağlı kağıdın üzerine halka şeklinde dilimlediğiniz kabağı yerleştirin.
•Kabağın üzerine tuz, karabiber, zeytinyağı, 1 diş sarımsak koyun.
•Bu işlemden sonra dizdiğiniz kabağın üzerine tavuk göğsünü bütün halinde koyun. Ve tekrar bu kez tavuğun üzerine tuz, karabiber, zeytinyağı ve 1 diş sarımsak ekleyin. Bu karışımı tavuğun arkasına da önüne de uygulayın.
•Tavuğun üzerine hellim peynirlerini ekleyin.
•Hellim peynirlerinin üzerine de domates dilimlerini yerleştirin.
•Domateslerin üzerine de fesleğenleri koyun.
•200 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Afiyet olsun.
4. Fırında Mücver
Malzemeler:
2 adet büyük boy kabak
3 adet yumurta
4 yemek kaşığı beyaz peynir
2 tutam dereotu
4 yemek kaşığı kadar un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz
Yapılışı:
•2 adet büyük boy kabağın kabuğunu soyup, rendeleyin. Suyunu iyice sıkıp, bir kaba koyun.
•Rendelenmiş kabakların üzerine 3 adet orta boy yumurta kırın. 4 yemek kaşığı kadar rendelenmiş beyaz peynir, 2 tutam ince ince doğranmış dereotu, 1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu ve 4 yemek kaşığı kadar unu azar azar ekleyip, kabakla birlikte karıştırın.
•En son damak tadınıza göre tuz ekleyin.
•Elde ettiğiniz koyu kıvamlı karışımı kaşık yardımı ile alıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine belli aralıklarla koyun. Eğer karışım çok dağılıyor ise unu az geldi demektir. Eğer öyleyse karışıma azar azar kıvam alana kadar un ekleyin.
•Kaşık yardımıyla tepsiye dizdiğiniz mücverleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Hepsi bu kadar!
5. 15 dakikada Hazırlanan Doyurucu Dürüm
Malzemeler:
1/4 adet mor lahana(ince kıyılmış)
1/2 adet sarı biber(kibrit büyüklüğünde ince, uzun kesilmiş)
1/2 adet kırmızı biber(kibrit büyüklüğünde ince, uzun kesilmiş)
6 yaprak roka
1/2 adet havuç(kibrit büyüklüğünde ince, uzun kesilmiş)
2 adet lavaş
170 gram tavuk(ince, uzun kesilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Haydari (marketten hazır alabilir ya da evde kendiniz yapabilirsiniz)
Yapılışı:
•İnce, uzun şeritler halinde kesilmiş tavukları, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile pişirin ve tuz, karabiberini ekleyin.
•Lavaşları ısıtın.
•Lavaşın üzerine haydariyi yayın.
•İnce ve uzun doğradığınız sebzeleri ince şeritler olacak şekilde dizin.
•Tüm malzemeleri yerleştirdikten sonra dürümü rulo halinde sarın.
•Rengarenk görünümüyle dürüm hem gözünüze hem de midenize hitap edecek.
