Marketlerde Bile Satılan Otlu Sucuk Tarifi (%100 Etsiz)

Marketlerde de artık etsiz ve tamamen otlu sucuk satılmaya başlanmış. Ben de otlu sucuk tarifimi sizinle paylaşıyorum. İşte tamamen otlarla hazırlanan lezzetli ve sağlıklı bir sucuk tarifi:

Otlu Sucuk Malzemeler:

• 200 gram ince kıyılmış ceviz içi
• 200 gram kabuklu yulaf ezmesi
• 1 çorba kaşığı keten tohumu, öğütülmüş
• 2 çorba kaşığı soya sosu
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı soda (isteğe bağlı)

Otlu Sucuğun Yapılışı:

1. Öncelikle ceviz içini, kabuklu yulaf ezmesini ve öğütülmüş keten tohumunu geniş bir karıştırma kabına alın.
2. Zeytinyağı, soya sosu, domates salçası ve biber salçasını ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Ardından tüm baharatları (pul biber, karabiber, kimyon, yenibahar, kırmızı biber, kekik, sarımsak tozu) ve tuzu karışıma ekleyin. İyice yoğurarak tüm malzemelerin karışmasını sağlayın.
4. İsteğe bağlı olarak, yarım çay kaşığı soda ekleyin. Bu, sucuğun daha yumuşak bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır.
5. Karışım iyice yoğrulduktan sonra, sucuk şekli vermek için streç film üzerine alın ve sıkıca sararak rulo şekline getirin.
6. Hazırlanan sucukları buzdolabında en az 4-6 saat, tercihen 1 gün dinlendirin. Bu süre zarfında, malzemelerin birbirine iyice karışarak lezzetlerin ortaya çıkmasına olanak sağlanır.
7. Dinlendirme süresi tamamlandıktan sonra, sucuğu streç filmden çıkarın ve dilimleyerek servis yapın. İsterseniz, dilimleri hafifçe tavada soteleyerek daha sıcak ve çıtır bir doku elde edebilirsiniz.

Bu vejetaryen sucuk tarifi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunarak, et içermeyen bir sucuk deneyimi yaşamanızı sağlar. Afiyet olsun!