Kokteyller genelde barmenler tarafından yapılan, tarifleri epey karışık içkiler olarak bilinir. Tatlı, ekşi, meyveli tatlarıyla pek çok insanın gönlünü çelen kokteyllerden pek çoğunu aslında evde yapmak mümkün. Hatta bazılarının maliyetleri de epey düşük. Sizin için evde kendinizi şımartabileceğiniz 6 enfes kokteyl tarifini derledik. Şimdiden afiyet olsun!
1. French 75
Tarifi:
- 7 orta boy buz
- 1 ölçek cin
- Şampanya
- Yarım ölçek şeker şurubu (Şeker şurubunu evde yapmak isterseniz, bir litre suyla bir kilo şekeri ya da bire bir ölçekte istediğiniz miktarı tencereye atın ve karıştırarak kaynatın. Biraz soğuttuktan sonra kullanabilirsiniz.)
- Yarım ölçek limon suyu
- İnce dilim limon
Shaker’ınıza yedi orta boy buz, bir ölçek cin, yarım ölçek şeker şurubu ve yarım ölçek limon suyu ekleyin. Shaker’ınızı iyice sallayın ve karışımı bir şampanya bardağının yarısına kadar ekleyin. Bardağın gerisini şampanya ile doldurun. Köpükten taşmaması için şampanyayı yavaş yavaş dökün. En son ince dilim limonu bardağa atın. Afiyet olsun!
2. Manhattan
Tarifi:
- 3-5 adet buz
- Bourbon viski
- Martini Rosso veya herhangi marka vermut
- Angostura Bitters (tercihen)
Shaker’ınızın içine 3-5 adet buz atın. Üstüne bir ölçek bourbon viski, yarım ölçek Martini Rosso (ya da Cinzano gibi başka bir kırmızı, tatlı Vermut) ve bulabiliyorsanız birkaç damla Angostura Bitters ekleyin. Bitki özlü tonik olan Angostura Bitters, sek içilmeyen, aroma katması için kokteyllere küçük miktarda eklenen bir sıvıdır. Türkiye’de zor bulunur ancak yurtdışından veya Duty Free’den alacağınız bir şişeyi az tüketimi nedeniyle uzun süre kullanabilirsiniz. Shaker’ınızı iyice sallayın ve içkinizi klasik Martini bardağına boşaltın. Son dokunuş olan pastalara konan kırmızı kiraz şekerlemesini de içine atabilirsiniz. İçkiniz hazır!
3. Frozen Lime Margarita
Tarifi: (10 Kişilik)
- 350 ml lime/limon konsantresi
- 2/3 bardak tekila
- 1/2 bardak light portakal suyu ya da portakal likörü
- 4 bardak küp buz
- 1/2 lime
- Tuz
- Portakal dilimleri
Lime konsantresi, tekila ve portakal suyunu karıştırın ve blenderdan geçirin. Karıştırma esnasında, buzlu hafif katı kıvamını alması için her seferinde karışıma bir buz ekleyin. Bardaklarınızın kenarına dilimlediğiniz limeları ve tuzu yerleştirin. Karışımı ekleyin. Afiyet olsun!
4. Sangria
Yapımı diğerlerine göre daha düşük maliyetli olduğu için özellikle öğrenciler için Sangria biçilmiş bir kaftandır.
Tarifi: (4 kişilik)
- 1 şişe orta sınıf sofra şarabı (beyaz şarap soğuk olduğundan daha fazla tercih edilebilir).
- 20 cl vodka
- 500 gr küp küp doğranmış karışık mevsim meyveleri (çilek, elma, armut, portakal, kiraz, şeftali)
- 1 çubuk tarçın
- İnce tekerlek şeklinde kesilmiş 1 adet limon
- 1 adet portakal
- 100 gr şeker
Şarap, vodka, şeker ve çubuk tarçını büyük bir kap ya da tencerede şeker eriyene kadar karıştırın. Karışımı sürahiye doldurun. İçine doğradığınız meyveleri atıp 2 saat dolapta bekletin.
5. Long Island
Tarifi:
- 25 ml light rom
- 25 ml vodka
- 25 ml cin
- 25 ml tekila
- 50 ml misket limon suyu
- Kola
Kola dışındaki bütün malzemeleri shaker ya da bir kapta karıştır. Sonra karışımı bardağa boşaltıp içerisine buz ve kolayı ekle. Hepsi bu kadar!
6. Aperol Spritz
Tarifi:
- 2 ölçek Prosecco (bulamazsanız beyaz şarap da olabilir)
- 2 ölçek Aperol
- 1 ölçek soda
- Buz
- Greyfurt ve portakal dilimi
Geniş bir şarap bardağını yarısına kadar küp buzlarla doldurun. Önce Aperol’ü sonra da Prosecco’yu ekleyip karıştırın. Ardından sodayı ekleyin. En son içine bir dilim greyfurt ve portakal dilimi ekleyin.
Not: Tariflerde verilen bir ölçek yaklaşık 5 cl’dir, normal boy bir shot bardağına denk gelir.
