Diyetteyken tatlı krizine girmek size zorlu anlar yaşatabilir. Çoğu kez yanlış tatlı seçiminde bulunarak diyetinizde çıkmaza giriyor olabilirsiniz. Ben de bu nedenle diyetini bozmak istemeyenler için düşük kalorili 5 tatlı tarifini sıraladım.
1. Pişmeyen Balkabaklı Cookie
Malzemeler:
- 3/4 su bardağı yulaf (60g)
- 1/2 su bardağı yulaf unu (veya yulafları bir mutfak robotunda toz haline gelinceye kadar karıştırın 75g olacak)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 su bardağı şeker (55 gr)
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/3 su bardağ konserve balkabağı (80 gr)
- 2-2,5 yemek kaşığı süt (katılığına bakarak ayarlayın)
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı vanilya
Yapılışı:
Tüm kuru malzemeleri birleştirin ve çok iyi karıştırın. Ayrı bir kapta, tüm sıvıları (balkabağı dahil) birleştirin. Sonra iki karışımı birleştirip karıştırın. Dilerseniz kurabiyeleri oluşturmadan önce biraz sertleşmek için buzdolabına koyun. Hafif donup sertleştikten sonra top halinde kurabiyeler oluşturun. Her bir cookie 26 kaloridir.
2. Çikolata parçalı cookie
Malzemeler:
- 1/2 bardak çikolata kreması (marketlerde herhangi bir markanın ürününü alabilirsiniz)
- 2 ¼ fincan kepekli un
- 1/4 fincan hindistan cevizi unu
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 bardak kahverengi şeker
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- ¼ fincan erimiş tereyağı
- ¼ fincan süt
- 2 çay kaşığı vanilya
- 2 yumurta
- ¼ bardak su
- bitter çikolata (kabaca doğranmış)
Yapılışı:
Bir fırın tepsisini yağlı kağıt serin. Bir çay kaşığı yardımıyla çikolata kremasını fırın tepsisine koyun (hepsi küçük şekilsiz toplar haline gelecek). En az bir saat kadar katı olana kadar buzdolabında dondurun. Başka bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Bir kaba un, tuz, kabartma tozu, şeker, kahverengi şeker ve pekmez ekleyin. Bu malzemeleri elle karıştırın. Sonra eritilmiş tereyağ, süt, vanilya ve yumurtayı ekleyin ve bir araya gelinceye kadar blender’ın düşük ayarıyla karıştırın. Çok fazla karıştırmayın. Hamur biraz ufalanır, ama bu sorun değil. Ufalanan parçaları birleştirmek için elinizi kullanabilirsiniz. En son çikolata parçalarını karıştırın. Bu karışımı yuvarlak toplar haline getirin. Bu topların ortasına ise buzdolabında dondurduğunuz çikolata toplarını yerleştirip tekrar elinizde yuvarlayın. Topları fırın tepsisine, birbirlerine bir parmak kalınlığı mesafesinde yerleştirin. Önceden 175 derecede ısıtılan fırında yaklaşık 12 dakika pişirin. Afiyet olsun! Her bir cookie 34 kaloridir.
3. Sağlıklı vanilyalı cupcake
Malzemeler:
- 1 1/4 bardak kepekli un veya 3/4 fincan badem unu
- 3/4 fincan hindistan cevizi unu
- 3/4 bardak şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı badem sütü veya inek sütü
- 1 çorba kaşığı vanilya
- 1/3 bardak elma püresi
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
Büyük bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Badem sütü ya da inek sütü, vanilya, elma püresi ve sirkeyi de karışıma ekleyip biraz yoğurun. Ancak fazla karıştırmamaya dikkat edin. Karışımın yarısını bir kenara ayırın. Geri kalan hamuru eşit şekilde muffin kaplarına dağıtın. Muffin kaplarınızı önceden 175 derecede ısınmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın. Bu arada bir kenara ayırdığınız hamura 2 yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı badem sütünü (ya da inek sütünü) ekleyin ve bir araya gelene kadar karıştırın. Kekler tamamen soğuyuncaya kadar buzdolabında soğutun. Yaptığınız karışımı keklerin üzerine dökün. Afiyet olsun! Her bir cupcake sadece 50 kalori.
4. 3 malzemeli kakaolu browni
Malzemeler:
- 2 büyük, olgun (yumuşak) soyulmuş muz
- 1/3 su bardağı badem ezmesi
- 1/4 fincan kakao tozu
Yapılışı:
Tüm malzemeleri bir mutfak robotu veya blenderda karıştırın. Tamamen pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Hamur haline gelince muffin kabına ya da fırın ısısına dayanıklı fincanlara eşit olarak bölün. Toplam 6 muffin kalıbı malzemeyi bölüştürmenize yetecektir. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 14 ila 18 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun! Bir muffin kalıbının ölçüsündeki browni 130 kaloridir.
5. 3 malzemeli fıstık ezmeli mousse
Malzemeler:
400 ml hindistan cevizi sütü kreması ya da inek sütü kreaması
4 yemek kaşığı fıstık ezmesi
Tercihe bağlı şeker ya da tatlandırıcı
Yapılışı:
Hindistan cevizi sütünü ya da marketlerde satılan kutu halindeki inek sütü kremasını bir gece buzdolabında soğutun. Ertesi sabah sütün üzerindeki katı kremayı üstten alıp soğutulmuş bir kabın içine koyun. Bu işlemi buzdolabında katılaşmış krema için de yapabilirsiniz. Hangi ürünü kullanacaksanız kullanın sıvı kısmını kullanmayın sadece katı kısmı kullanacaksınız. Bu katı krema kısmını bir mikser kullanarak, hafif ve kabarık bir hale gelinceye yaklaşık 45 saniye çırpın. Mikseri daha düşük seviyeye getirin ve fıstık ezmesini ekleyip karıştırmaya devam edin. Tadını ise dilediğiniz tatlandırıcı ya da şekerle ayarlayabilirsiniz ya da hiç şeker eklemeyebilirsiniz. Köpüklü kremamsı bir hale geldiğinde karıştırma işlemini bitirin. Birkaç saat soğutun. Bir servis 247 kaloridir.
