Şimdi vereceğim tarifi ister meze olarak ister salata olarak isterseniz de çay saatinde ekstra olarak tüketebilirsiniz. Birçok amaçla sunulabilen bu tarz tariflerin her zaman joker tarif olarak elinizin altında bulunması önemlidir. Bu tarifte lor peynir kullanıldı. Eğer lor peynir sevmiyorsanız taze beyaz peyniri ezerek kullanabilirsiniz. Ayrıca daha güzel bir sunum için şekil olarak mümkün olan en düzgün kapya biberleri kullanmaya özen gösterelim.
Malzemeler:
l 2 adet kapya biber
l Yaklaşık 3 yemek kaşığı lor peynir (biberlerin boyutuna göre)
l Çörek otu
l Maydanoz
l Dereotu
l Zeytinyağı
Yapılışı:
Kapya biberleri tercihen ocakta hafif diri kalacak şekilde közleyelim. Ocakta tercih edilmesinin nedeni köz kokusunun daha belirgin olmasını istememizdir. Biraz diri kalmasını istememizin nedeni ise keserken daha düzgün kalmasını sağlayabilmek amacıyladır. Bir kapta peynir, çörek otu ve ince kıyılmış maydanozları güzelce karıştıralım. Kapya biberlerin baş kısımlarını kesip, çekirdekli bölgelerini çıkaralım. Peynirli harcı biberlerin içine güzelce dolduralım. Suşi şeklinde doğrayalım. Sunum tabağına güzelce dizdikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirelim ve dereotu ile süsleyelim.
AFİYET OLSUN.
