Son yıllarda gerek yemek programlarında gerekse internette tarif seçeneklerinin bol olması nedeniyle doğum günü pastaları evlerde yapılmaya başlandı. Evde yapılan bir pastanın ise olmazsa olmazlarından biri pastacı kreması. Sizler için pastacı kreması yapımı nasıl olur araştırdım.
Evde yaptığınız pastalarınızda kek ne kadar güzel olursa olsun içindeki krema donuk ve lezzetsizse pastanız başarısız olmuş demektir. Çok kolay bir tarifle oldukça lezzetli ve kıvamında pastacı kreması yapabilirsiniz. İşte sizlere pastacı kreması nasıl yapılır? Sorusunun cevabı…
Pastacı kreması nasıl yapılır?
Malzemeler:
2 buçuk su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
Yapılışı:
Unu, nişastayı, vanilyayı ve şekeri bir kabın içine alın ve bir kaşık yardımı ile bu malzemeleri karıştırın.
Daha sonra tencereyi ocağın üzerine alın ve sütü ekleyin. Bu işlemi yaparken bir yandan da karıştırın yoksa krema topaklanarak istenmeyen bir görüntü ve tada sahip olabilir.
Son olarak yumurtayı ekleyin ve yumurtanın dağılmasını sağlamak için hızlıca karıştırın.
Krema fokurdamaya başladıysa pastacı kremanız olmuş demektir.
Pastacı kremasının püf noktaları nelerdir?
Kolay gibi bir tarif olarak görülse de pastacı kremasını tutturmak oldukça zordur. Her şeyden önce pastacı kremasının içine konulan yumurta taze olmalıdır. Yumurtanın beyazı ile sarısı ayrılırken ikisi birbirine asla karışmamalıdır. Çünkü yumurtanın beyazı kremanın sert olmasını neden olur.
Kremayı hazırlarken karıştırmayı asla bırakmayın, tencerenin dibi tutabilir ve kremanız yanık kokar.
